Ræst

Í mai 2016 lat Ræst upp, møguliga heimsins fyrsta matskrá sett saman av fermenteraðum mati.

Ræst liggur í Tórshavn, í einum 400 ára gomlum húsi.

Matstovan er bygd úr rekaviði, og felagsborðini eru gjørd úr mastrini á einari gamlari skonnart.

Matskráin bjóðar fermenteraða súpan úr lambskjøti, fermenteraðan tosk og lambatarmar á súrkáli og rabarbugreyt við brendum rosmarin. Dessertin er vafflur við sultutoyi og mjólk.